肠癌药膳之大蒜泥拌马齿苋

       【材料】生大蒜头10瓣，马齿苋100克。

　　【做法】把生大蒜头洗净，捣成泥状。马齿苋洗净后用沸水焯一下，切成段，与大蒜泥拌匀，再加少许味精、精盐，调匀即成。

　　【吃法】作为配菜佐餐，随意适量食用。

　　【作用】清热解毒，清肠止泻。适用于大肠癌放疗后引起的放射性肠炎。

　　【说明】大肠癌放疗最常见的不良反应就是放射性肠炎，可表现为腹部胀痛、大便稀溏、夹有黏液，甚至出现脓血便、气味秽臭，舌红苔黄腻等。这个药膳方中，大蒜能解毒杀菌、健胃行滞、止痢止泻，而且有较好的抗癌作用；马齿苋能清肠解毒，是民间用来治疗肠炎、痢疾的药食两用佳品。两者搭配后，作用相互协同，治疗放射性肠炎的效果得以增强。