肠癌药膳之人参阿胶龙眼羹

       【材料】白参3克，阿胶（研成粉）20克，龙眼肉30克，赤小豆100克。

　　【做法】把白参和阿胶分别挑净杂质，洗净后晒干或烘干；白参切成片，阿胶敲碎后研成细粉，备用。将赤小豆、龙眼肉择洗干净，一起放进砂锅，加适量水，先用大火煮沸，再转小火煨煮1小时。等赤小豆煮得熟烂酥软、羹快要成形时，加入阿胶细粉，并放入白参片，再煮到沸腾，拌匀即可。

　　【吃法】早晚两次分服，喝羹汁，并把白参片和龙眼肉嚼食咽下。

　　【作用】补益气血，提升红细胞、白细胞和血小板。适用于气血两虚型大肠癌等癌症患者，在放疗、化疗后出现白细胞、红细胞、血小板下降等情况。

　　【说明】白参能大补元气，同时补益脾肺。中医认为，人参可以补气生血、益气摄血，用于各类血虚证都有较好效果。现代药理研究也表明，人参中可得到一种叫蛋白质合成促进因子的物质，能够促进核糖核酸、蛋白质、脂质的生物合成，提高机体免疫力，并促进白细胞、红细胞和血小板的生成。阿胶、龙眼肉配合使用，可以增强身体的造血、生血功能。这个药膳方比较符合中老年大肠癌患者的口味，还能开胃、增进食欲，提高机体的抗病能力。坚持食用，对大肠癌患者放疗、化疗后出现血常规异常，有比较满意的改善效果。