肠癌药膳之西洋参无花果炖兔肉

       【原料】兔肉100克，西洋参10克，无花果30克。

　　【做法】兔肉洗净切块，西洋参洗净切片，无花果洗净。所有材料一同放入炖盅，加适量开水，加盖，用小火隔水炖2小时，最后调味即可。

　　【食用】可随餐饮用，吃肉喝汤。

　　【作用】补气养阴，清肠解毒。适用于脾胃虚弱或热毒蕴结所致的大肠癌，表现为身体消瘦、精神疲惫、乏力、食欲差、下腹隐痛、大便带黏液、口干咽苦、舌淡少苔、脉细等。

　　【简析】西洋参能养阴清火、生津止渴，有助增强免疫和抗肿瘤；《医学衷中参西录》称其“能补助气分，并能补益血分”。无花果清热润肠、解毒消肿，其干果提取物对艾氏肉瘤有抑制作用，未成熟果实中的乳汁可抑制大鼠移植性肉瘤和小鼠乳癌，《本草纲目》载其“甘寒清热，疗痔润肠，上利咽喉”，但中寒者不宜。兔肉补中益气、凉血解毒，《本草纲目》称其“凉血、解热毒，利大肠”。全方补而不腻，清而不伤正。