食道癌药膳之苡仁莲子大枣粥

　　【组成】

　　首先，我们需要准备薏苡仁100克，莲子30克，大枣20枚，粳米50克作为主要食材。

　　【制法】

　　薏苡仁、莲子、大枣分别洗净；大枣用温水泡软，去核备用。将薏苡仁、莲子一同放入砂锅，加足量水，大火煮沸后加入粳米和大枣，改小火煮至粥稠即成。

　　【服法】

　　随餐温服，或作为点心，分次食用，当日吃完。

　　【功效】

　　健脾益胃，补益气血。主治脾胃虚弱型食管癌患者术后身体虚弱、水肿乏力等症。

　　【评介】

　　本方中，薏苡仁清热健脾利湿，莲子益肾补脾止泻，大枣善补脾胃。三味与粳米共煮成粥，补益气血之力更强。现代研究表明，长期坚持食用可增强机体免疫功能、强健筋骨、利湿除痹、改善体质，对食管癌患者术后调养尤为适宜。