食道癌药膳之海蜇荸荠汤

       组成：

　　首先，我们需要准备海蜇50克，荸荠200克，白糖适量作为主要食材。

　　制法：

　　将海蜇与荸荠分别洗净、切碎，一同放入锅中，加适量水煮汤。待汤沸后，加入白糖调味即可。

　　服法：

　　作为甜点，可随意食用。

　　功效：

　　清热化痰，软坚散结，解毒抗癌。适用于痰湿型食管癌。

　　评介：

　　海蜇是深受喜爱的海鲜食材，据《中国食疗学》记载，其“性味咸寒，化痰软坚，平肝解毒”。现代营养学研究也表明，海蜇具有防癌作用。荸荠药食两用，能清热化痰、消积。上海肿瘤病防治研究协作组曾发现，荸荠的多种制剂在动物体内均表现出抑瘤效果。近代中医临床中，单用连皮荸荠煎煮食用，也被证实对食管癌有一定疗效。