食道癌药膳之昆布海藻煲黄豆

       【原料】

　　首先，我们需要准备昆布、海藻各30克，黄豆200克，精盐、白糖各适量作为主要食材。

　　【做法】

　　昆布、海藻洗净，黄豆用温水泡软后捞出。所有材料一同入锅，加水适量，小火煲汤，至黄豆熟透后加盐或糖调味即可。

　　【食用方法】

　　喝汤吃豆，每日或隔日食用一次。

　　【功效】

　　化痰软坚，散结抗癌。适用于痰湿型食管癌、甲状腺癌、淋巴结转移癌及恶性淋巴瘤等。

　　【注意事项】

　　脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用；不宜与甘草同用。

　　【评价】

　　昆布有良好的抗癌和免疫调节作用，常用于痰浊壅盛引起的食管癌、胃癌、甲状腺癌等。海藻功效与昆布相似，现代研究发现其粗提物对多种肿瘤有抑制作用，日本人还发现海藻中的多糖类对大肠癌有明显抑制效果。昆布、海藻与健脾益气的黄豆同煮，兼具抗癌与强身之效。