食道癌药膳之瓜蒌饼

       【原料】

　　首先，我们需要准备瓜蒌瓤（去籽）250克，白糖100克，面粉800克作为主要食材。

　　【做法】

　　锅中加少许水，小火慢煮瓜蒌瓤，加入白糖拌匀，压成馅料备用。将面粉发酵后做成面团，用馅料包成饼，烙熟或蒸熟即可。

　　【食用方法】

　　作为点心食用。

　　【功效】

　　化痰止咳，清热抗癌。适用于痰湿型食管癌、肺癌等癌症。

　　【注意事项】

　　脾胃虚弱、容易腹泻者慎食。不可与乌头同用。

　　【评价】

　　瓜蒌善于化痰止咳、宽胸散结、清火通便。现代中医常用其治疗食管癌、肺癌、纵隔肿瘤、胃癌、乳腺癌等，尤其适合痰热互结型患者。药理研究表明，20%全瓜蒌煎剂在体外能杀死艾氏腹水癌细胞，体内抗肿瘤作用也较为明显。制成甜饼后口感良好，便于患者日常食用。