食道癌药膳之刀豆壳米汤

       【组成】

　　首先，我们需要准备刀豆壳20克，稠米汤100毫升作为主要食材。

　　【制法】

　　秋季采收成熟刀豆荚果，晒干后剥取种子，刀豆壳晒干备用。每次取所需用量（也可从中药店购买），切碎后装入纱布袋，放入砂锅加水浸泡，煎煮30分钟，取出药袋，将药汁与稠米汤混合均匀即可。

　　【功效】

　　温中降气，缓解噎膈。适用于梗阻型食管癌吞咽困难属虚寒者。

　　【说明】

　　刀豆壳性平味甘，具有温中下气、利肠胃、止呕逆的作用。现代研究表明，刀豆及其壳中含有抑制肿瘤的活性成分，所含植物血凝素（PHA）能促进淋巴细胞转化，增强机体抗癌能力。稠米汤性平味甘，滋阴作用较强，两者合用，制成饮品，尤其适合中老年食管癌患者，对虚寒引起的吞咽困难有一定辅助疗效。