食道癌药膳之菝葜汁炖猪肥肉

      【组成】

　　首先，我们需要准备新鲜菝葜500克、猪肥肉100克作为主要食材。

　　【制法】

　　1、将新鲜菝葜洗净切片，加入1500毫升凉水，浓煎50分钟，滤去药渣，取用药汁。

　　2、将洗净切好的猪肥肉片放入药汁中，炖煮至肉熟烂即可。

　　【服法】

　　早、中、晚分三次食用，喝汤吃肉。

　　【功效】

　　清热解毒、祛风利湿、抗癌散结。主治梗阻型食管癌。

　　【解析】

　　菝葜是临床上常用于消化道肿瘤(如胃癌、食管癌、贲门癌、肠癌、肝癌、胰腺癌等)的中药。它对胃癌、食管癌效果尤佳，能起到增进食欲、减少呕吐、帮助疏通狭窄食管、利尿消肿、增强体力、改善贫血（提高红细胞和血红蛋白）的作用，并有一定的止痛安眠效果。动物实验也证实其具有抑制多种癌细胞（如S180、S37等）的活性。与猪肥肉一同炖煮，有学者认为这种搭配对于改善吞咽梗阻的症状效果更佳。