肺癌药膳之参芪冬瓜鸡丝汤

      【原料】

　　首先，我们需要准备党参10克，黄芪10克，黄精10克，冬瓜300克，鸡脯肉150克作为主要食材。

　　【做法】

　　将党参、黄芪、黄精洗净后切成饮片备用。冬瓜去皮洗净，切成0.5厘米厚的块。鸡脯肉洗净，斜切成片后再切成丝，加湿淀粉、料酒及少许精盐抓匀上浆。炒锅加油烧热，用葱花、姜末爆香，下入鸡丝快速翻炒，烹入料酒，再加入冬瓜块翻炒均匀。然后转入砂锅，加入党参、黄芪、黄精片及适量清水，大火烧开后改用小火炖煮至冬瓜与鸡肉熟烂。最后加入精盐、味精调味，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油即可。

　　【用法】

　　佐餐食用，吃冬瓜、鸡肉，同时可嚼食党参、黄芪、黄精饮片，并饮汤汁。当日吃完。

　　【功效】

　　有益气养血的功效。适用于气血两虚型肺癌患者术后身体虚弱，或在放疗、化疗期间作为调理之用。

　　【说明】

　　党参补中益气、生津润燥；黄芪补气升阳，适用于气虚血弱之证；黄精补气养阴，善治虚损。三味药材与补虚养血的鸡肉搭配，佐以清热利水的冬瓜，共奏益气养血、清热利水之效，有助于增强中老年肺癌术后患者的体质与抗病能力，并缓解放化疗的不良反应。