肺癌药膳之西洋参炖乌鸡

     【原料】

　　首先，我们需要准备西洋参10克，乌鸡1只（约1000克），冬笋150克，精盐2克，味精1克，葱15克，生姜15克，鲜汤100毫升作为主要食材。

　　【做法】

　　将乌鸡处理干净后剁成块，用黄酒腌制15分钟，再焯水去除血沫。西洋参用温水泡软后切片；葱、姜洗净拍松；冬笋切成花叶形状。把乌鸡块、黄酒、精盐、葱、姜、西洋参和鲜汤放入压力锅中，加盖烧煮约10分钟。取出后，将鸡块及原汤转入另一锅中，摆上冬笋，加入味精，上笼再蒸10分钟即可。

　　【用法】

　　作为菜肴佐餐食用。

　　【功效】

　　具有滋阴益气、补血强身的功效。适用于肺癌等癌症手术后，出现气阴两虚、阴血不足症状的患者。

　　【说明】

　　西洋参长于补养肺阴、清虚火、生津液，尤宜于术后、放化疗后体虚气阴不足者。乌鸡能补气血、益精髓，适合术后或病后调养。二者同炖，对肺癌等多种癌症术后气阴两虚或阴血亏耗者有较好的补益作用。