肺癌药膳之大蒜炖乌龟

      【原料】

　　首先，我们需要准备大蒜60～90克，乌龟1只(约250克)，大枣15枚，香油、精盐、味精各适量作为主要食材。

　　【制作】

　　大蒜去皮洗净，压碎备用。将乌龟放入沸水中烫死，斩去头、爪，去除甲壳和内脏，清洗干净。将处理好的大蒜和大枣一同塞入乌龟腹内。将乌龟放入锅中，加适量清水炖煮，直至龟肉熟烂，再加入香油、精盐和味精调味即可。

　　【用法】

　　可作为菜肴佐餐，饮汤并食用龟肉和大蒜。

　　【功效】

　　具有温中益肺、滋阴消积、补虚抗癌的作用。适用于气阴两虚型的肺癌和胃癌患者。

　　【注意】

　　大蒜味辛辣，对胃肠道有一定刺激，胃肠实热或患有慢性炎症者应慎用。

　　【说明】

　　大蒜能解毒消积、行气健胃，是药食两用的佳品。现代研究显示，大蒜制剂及合成大蒜素对多种癌细胞有抑制作用。临床应用中，大蒜素对肺癌、胃癌等患者有一定疗效。乌龟能滋阴补血，其含有的龟蛋白经实验证实对小鼠肉瘤等有抑制效果。本品将大蒜与乌龟同炖，能增强扶正抗癌的功效。