肺癌药膳之西洋参银耳羹

 组成：

　　首先，我们需要准备西洋参 6 克、银耳 15 克、冰糖 15 克作为主要食材。

　　制法：

　　银耳泡发后洗净，撕成小片，与西洋参片、冰糖一同放入锅中，加入适量清水，用小火慢炖 1 小时，待银耳熟烂、羹汁浓稠即可。

　　服法：

　　作为甜点随意食用，需在当日吃完。

　　功效：

　　可益气养阴、清肺降火，适用于气阴两虚型肺癌、食管癌等多种癌症。

　　评介：

　　西洋参擅长补养肺阴、清泻虚火、养胃益津，同时兼具益气功效，临床中常单独使用或与抗癌药食搭配，用于气阴两虚的癌症患者，尤其适合手术后、放化疗后体质虚弱的人群。药理研究表明，西洋参能增强 T 细胞产生淋巴因子的能力，显著提升小鼠 NK 细胞活性，其含有的总皂苷与人参皂苷具有明显的抗疲劳、抗利尿、抗缺氧作用，可见西洋参有抗癌和提高人体免疫功能的效果。银耳善于滋阴润肺、养胃生津，对肺癌患者出现咯血、痰中带血、体质虚弱等症状最为适宜，是癌症患者的理想佐食。二者配伍，能进一步加强滋阴益气的作用，对癌症放化疗后气阴不足、口干咽燥、呛咳痰少的患者也很适用。