肝癌药膳之蛹虫草怀杞炖鳖

　　【配方】

　　主料：鳖肉500克；

　　辅料：蛹虫草6克，怀山药30克，枸杞子6克，生姜3片。

　　【制作方法】

　　1、处理鳖：用沸水烫鳖促其排尿，清除内脏后冲洗干净，切块备用；

　　2、准备药材：蛹虫草、怀山药、枸杞子分别洗净；

　　3、炖制：将所有材料放入炖盅，加适量沸水，隔水小火慢炖2小时；

　　4、调味：炖好后根据个人口味调味即可。

　　【食用建议】

　　作为佐餐菜肴，建议汤肉同食。

　　【功效说明】

　　本品具有健脾益肾、滋阴补血的功效，适用于：

　　1.肝肾阴虚型中晚期肝癌患者，常见消瘦、隐胁痛、口干乏力、腰膝酸软、舌红少苔、脉细等症状；

　　2.其他恶性肿瘤（如肺癌、胃癌、白血病、乳腺癌等）出现上述肝肾阴虚证候者亦可选用。

　　【方解】

　　蛹虫草（人工培育冬虫夏草）长于补肾益精，现代研究表明其能增强免疫功能、促进抗体生成;怀山药健脾补阴；枸杞子滋阴益精;鳖肉滋阴养血、平肝潜阳，鳖甲兼有软坚散结之效；生姜和胃去腥。诸味合用，共奏健脾补肾、滋阴养血、扶正固本之效。