肠癌药膳之山药茯苓糕

       【配方】生山药500克，茯苓粉1000克，扁豆粉1000克，砂仁粉30克，大枣（去核）750克，白糖适量。

　　【做法】将山药和大枣洗净，放入锅中，加水煮熟去皮，继续放入水中煮烂，加入茯苓粉、扁豆粉、砂仁粉与白糖，做成糕条，入锅蒸熟。

　　【服用】中餐食用，随量食用。

　　【功效】益气健脾，提高免疫功能。适用于大肠癌等癌症手术后脾气虚弱、大便稀溏不成形等症。

　　【说明】山药善于益气健脾止泻，且补而不腻，可长期食用，有扶正抗癌功效，临床常作为癌症病人术后、放化疗后的调理之品；茯苓能益气健脾、利湿止泻，与山药、扁豆、砂仁、大枣等健脾药食两用佳品配伍制成糕点，对大肠癌手术后脾气虚弱、消化吸收不良、便溏不成形、神疲乏力者较为适宜。