食道癌药膳之酸梅汤

       【组成】

　　首先，我们需要准备乌梅100克，白糖200克，红糖100克，糖桂花25克作为主要食材。

　　【制法】

　　乌梅冲洗后加水1500毫升，煮沸至烂，加入白糖、红糖、糖桂花再煮沸片刻，放凉后用纱布过滤取汁，即成乌梅汤原汁。

　　【服法】

　　每日2～3次，每次15毫升，兑凉开水拌匀后饮用。

　　【功效】

　　养阴生津，健脾和胃，抗癌益寿。主治食管癌等放疗后出现口干咽燥、食少尿黄等阴津亏损者。

　　【评介】

　　乌梅性平味酸，李时珍《本草纲目》载其治“反胃噎膈”，即包括食管癌、贲门癌、胃癌等。现代研究证实，乌梅热水浸出液对多种肿瘤细胞有强抑制活性，对人宫颈癌JCe细胞抑制率超90%；对小鼠肉瘤S180有抑制作用；并可增强免疫功能、促进唾液分泌，增加腮腺素，延缓衰老。与糖、桂花同用，口感佳，既可作为防暑饮料，也对放疗后阴津受损者有良好疗效。