食道癌药膳之灵芝猪肺汤

       【组成】

　　首先，我们需要准备灵芝30克，猪肺250克作为主要食材。

　　【制法】

　　灵芝洗净后晒干或烘干，研成细末备用。猪肺用清水漂洗1小时，捞出挤去水分，切成小块，放入砂锅中，加适量水，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒、葱花、姜末、八角茴香等调料，改用小火慢炖至猪肺熟烂、汤汁浓稠。最后加入灵芝细末、五香粉、精盐、味精，搅拌均匀后再煮沸即可。

　　【服法】

　　佐餐食用，吃猪肺饮汤，当日服完。

　　【功效】

　　补益气血、扶正抗癌、增强免疫功能。适用于各型食管癌，尤其适合气血两虚型的食管癌、胃癌等癌症患者。

　　【评介】

　　灵芝作为传统药材，具有悠久的药用历史。现代研究表明，灵芝对小鼠肉瘤S180等肿瘤有明显的抑制作用，并能增强机体免疫功能。本汤以灵芝搭配猪肺，既能改善食管癌患者的体质，又能加强抗癌效果，特别适合手术后或放疗后气虚体弱、食欲不振的患者。