肺癌药膳之二果猪肺汤

【材料】

　　首先，我们需要准备罗汉果15克，无花果50克，猪肺1具，苦杏仁10克作为主要食材。

　　【做法】

　　先将苦杏仁洗净，用温水浸泡至软，去掉皮和尖，保留浸泡水备用。罗汉果、无花果分别洗净，晾干或晒干后切片。猪肺用清水漂洗约1小时，去除杂质，切成片，挤干水分后放入砂锅，加足量清水（没过猪肺），大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒，再放入苦杏仁，转小火慢炖1小时至猪肺软烂。接着加入罗汉果和无花果片，继续小火炖煮30分钟，最后加盐和味精调味即可。

　　【用法】

　　分早晚两次服用，宜淡食，可吃猪肺、罗汉果片、无花果片，并饮用汤汁。

　　【功效】

　　养阴清肺，止咳化痰。适用于阴虚内热型肺癌引起的燥咳。

　　【方解】

　　罗汉果被誉为“长寿果”，是我国的珍贵特产，具有清肺止咳和防癌抗衰的功效，已受到医学界的广泛关注。有研究表明，用罗汉果泡水代茶饮，每日一个，可用于辅助治疗肺癌、喉癌、鼻咽癌等，能起到清肺止咳、润肺化痰、养阴生津的作用。无花果的水提取物经处理后显示出抗肿瘤活性，国外研究认为其含有防癌成分，有助于预防早期癌症。以上两味与杏仁、猪肺一同炖汤，不仅对阴虚燥咳的肺癌患者有养阴清肺、止咳化痰的效果，还能增强机体抗癌能力，适合患病期间经常食用。