肺癌药膳之杏子粥

【组成】

　　首先，我们需要准备成熟杏子10枚，粳米60克，冰糖适量作为主要食材。

　　【制法】

　　将杏子洗净，煮至烂熟后去核，留取果肉。粳米淘洗干净，加水煮粥，待粥将熟时，加入杏子肉一同稍煮片刻，最后用冰糖调味即可。

　　【服法】

　　每日两次，温热食用。

　　【功效】

　　功能润肺生津、止咳定喘、抗癌。主治阴虚内热型肺癌，亦可作为肺癌等恶性肿瘤患者放疗、化疗期间的辅助膳食。

　　【评介】

　　此方源自宋代可山人所著《山家清供》，该书是我国首部道家药膳专著。此粥古称“真君粥”，相传与三国时期吴人董奉治病救人的典故有关。现代研究发现，杏子富含维生素A、维生素C、儿茶酚、黄酮类化合物及苦杏仁苷等成分，这些物质对人体具有直接或间接的防癌抗癌作用。本粥品尤其适合于证属阴虚肺燥的肺癌患者，或放化疗后出现同类证候者食用。