肝癌药膳之鸡汁薏苡仁粥

　　【配方】

　　首先，我们需要准备黄母鸡肉150克，薏苡仁100克，粳米50克作为主要材料。

　　【烹制】

　　取去脂去皮黄母鸡肉洗净切碎，与淘净的薏苡仁、粳米同入砂锅，加清水适量。先武火煮沸后改文火煨炖至鸡肉酥烂，滤取浓白鸡汁约1000ml，以此汤汁续煮薏苡仁、粳米至粥熟，调入少许精盐即成。

　　【用法】

　　晨昏各温服1次。

　　【功用】

　　健脾益气，渗湿利水。主治脾胃虚弱型肝癌，症见倦怠乏力、脘腹胀满、食欲减退、下肢浮肿，伴舌淡苔白、脉弦细等证。

　　【方解】

　　本方以甘温之黄母鸡肉为君，《食疗本草》载其"消腹水水肿"，《日华子本草》言其"补精填髓"，善补中益气;配伍甘淡渗湿之薏苡仁为臣，《本草纲目》称其"健脾利湿"，《食鉴本草》谓能"祛湿消肿"，尤擅下行利水;佐以粳米《本草经疏》云"五谷之长"，和胃养阴。三药合用，既补脾虚之本，又利水湿之标，共奏扶正祛邪之功。