车前草土茯苓炖龟肉

　　【组成】

　　首先，我们需要准备活龟1只（约500克），鲜车前草30克，鲜土茯苓250克，生姜3片作为主要食材。

　　【制作方法】

　　1、将活龟处理干净，去除内脏后冲洗，切块备用；

　　2、土茯苓洗净切块，车前草洗净待用；

　　3、所有材料放入砂锅，加适量清水；

　　4、大火烧开后转小火慢炖2小时；

　　5、最后调味即可食用。

　　【服用方法】

　　食肉饮汤，适量服用。

　　【功效】

　　清热毒，祛湿浊，退黄疸。适用于肝胆湿热型肝癌患者，常见症状包括：脘腹胀满、食欲不振、口苦咽干、发热盗汗、黄疸（目黄、肤黄、尿黄）、舌红苔黄腻、脉数等。其他肿瘤病症见上述肝胆湿热证候者亦可选用。

　　【方解】

　　土茯苓味甘淡性平，长于清热除湿、解毒通络，《本草正义》称其"能利湿清热，深入络脉，清除湿热蕴毒"。车前草甘寒，功擅清热利湿、利尿退黄，《滇南本草》载其"清胃热，通水道，消水肿"，《本草备要》言其"通利水道，清热凉血"。两药相须为用，协同增强利湿退黄之效。龟肉滋阴养血，与土茯苓、车前草配伍，既可清热解毒、利湿退黄，又能避免过度伤阴耗血，寓补于清，祛邪不伤正。生姜和胃止呕，兼去腥味。诸味合而为汤，共奏清热解毒、利湿退黄之功效。