肠癌药膳之健脾八宝饭

       组成：怀山药10克，薏苡仁10克，白扁豆10克，莲肉10克，龙眼肉10克，大枣10枚，栗子10克，糯米150克。

　　制法：山药、薏苡仁、白扁豆、莲肉、龙眼肉、大枣蒸熟备用；栗子剥壳切片；糯米蒸熟。取大碗涂猪油，碗底铺药材，上盖糯米饭压平，上笼大火蒸20分钟，取出扣盘，浇上白糖桂花水即成。

　　服法：当点心，随餐适量食用。

　　功效：益气健脾，和胃助运。适用于脾胃虚弱型大肠癌大便稀溏不成形者。

　　评介：山药、白扁豆、薏苡仁、莲肉健脾止泻；龙眼肉、大枣、栗子补益心脾。佐以糯米，制成八宝饭，补中益气、健脾助运之力显著，对中老年大肠癌便溏者尤为适宜。