肠癌药膳之魔芋冻

       组成：

　　首先，我们需要准备鲜魔芋500克作为主要食材。

　　制法：

　　魔芋洗净去皮，加少量水捣成浆（或用绞碎机打成浆），再加水搅拌，过筛滤渣，收集汁液煮沸后，改小火煎煮2小时以上，倒入方盘冷却成胶冻状（即魔芋冻或魔芋豆腐），加作料拌匀即可。

　　服法：

　　佐餐当菜，当日吃完。

　　功效：

　　清热解毒，抗癌利肠。适用于各型胃癌、大肠癌等。

　　评介：

　　魔芋（黑芋头）味辛性寒，有小毒，能化痰消积、解毒消肿。制成魔芋豆腐，口感爽滑，可炖、炒、凉拌。现代研究证实魔芋是流行抗癌食品，它能加强肠道分泌活力，清除肠壁沉积物，促进排便，预防结肠癌。魔芋所含的葡萄糖甘露聚糖可在肠壁形成保护膜，阻止致癌物侵袭。抗癌实验发现，魔芋中的成分对结肠癌和胃贲门癌有特殊敏感性。需注意魔芋有小毒，须充分煎煮去毒，购买魔芋粉时请核验合格标志。