肠癌药膳之蒜泥马齿苋

      组成：

　　首先，我们需要准备鲜马齿苋500克，紫皮大蒜30克，黑芝麻细末15克作为主要食材。

　　制法：

　　大蒜去皮剁成蒜泥。鲜马齿苋（连根）洗净，入沸水焯透，捞出沥水切段，放入盘中，加入蒜泥，撒上黑芝麻末，再加少许盐、味精拌匀，淋上香油即可。

　　服法：

　　佐餐当菜，当日吃完。

　　功效：

　　清热解毒，抗癌消肠。适用于各型大肠癌、胃癌、食管癌等。

　　评介：

　　大蒜是“天然广谱抗生素”，能减少慢性炎症癌变机会，对食管癌、胃癌等有一定防治作用。研究表明，大蒜提取物对多种瘤细胞有抗有丝分裂作用，喂食鲜大蒜的小鼠乳腺癌可被完全抑制。马齿苋是清热解毒的常见野菜。二者相配，既是佳肴，又能对大肠癌发挥显著的辅助治疗效果，尤其适合中老年大肠癌患者经常食用。