肺癌药膳之银耳苡仁粥

       【组成】

　　首先，我们需要准备银耳10克，薏苡仁30克，粳米60克，冰糖15克作为主要食材。

　　【制法】

　　银耳用冷水泡发，去除杂质，洗净后撕成小朵备用。薏苡仁与粳米淘洗干净，先将薏苡仁放入砂锅，加足量水大火煮沸，转小火煮30分钟至薏苡仁熟软，加入粳米继续煮至米粒熟烂，最后放入银耳和冰糖，煮至粥体黏稠即可。

　　【服法】

　　每日早晚分两次服用，食用时可连同银耳一起嚼服。

　　【功效】

　　滋阴润肺，健脾抗癌。适用于肺癌等癌症术后属气阴两虚、出现干咳无痰、口干咽燥等症状者。

　　【评介】

　　银耳性平味甘淡，长于滋阴润肺、养胃生津；薏苡仁性微寒味甘淡，能健脾利湿。二者与健脾益气的粳米共煮成粥，不仅适合肺癌术后调养，也可改善术后干咳、咽干等症。现代研究显示，银耳多糖与薏苡仁活性成分均具抗癌作用，有助于术后康复。