剩菜取出来加热后，吃不完还能放回冰箱吗？_中海医院_中海问答

0 2025-09-06
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剩菜取出来加热后，吃不完还能放回冰箱吗？

绝对不建议！剩菜加热后再放回冰箱，会经历“降温-加热-再降温”的过程，细菌会反复繁殖，营养也会流失大半——比如剩了一碗红烧肉，加热后吃一半，剩下的哪怕看着没坏，也别塞回冰箱，直接丢弃更安全。正确做法是“吃多少取多少”：从冰箱拿剩菜时，只取当天要吃的量，加热后一次性吃完，别留“二次剩菜”。